Используя любой текстовый редактор (например, Блокнот) откройте файл "airlines"
из папки "\program files\global star software\airport tycoon 3\data\db" 
и измените по вашему усмотрению параметры:

Открыть все авиакомпании - измените параметр "QUALITY" на "1". 
Открыть все самолеты     - установите значение даты каждого самолета "1/1970"
Открыть все здания       - установите значение даты после строки "destroy"
                           для каждого здания равным "1/1970". 
Бесплатные предметы      - измените значение перед параметром "BUILD"
                           в каждой строке на "0". Также измените 
                           параметр "MONTHLYCOST" на "0".


Легкие деньги:
Установите много ванных кабинок в пассажирском терминале, далее сохраните игру.
Разрушите все туалеты. Вам добавится денег. Сохраните игру снова.
Теперь загрузите сохраненную игру. Туалеты появятся, а количество денег 
останется прежним. Вы можете повторять данный трюк сколько угодно раз.