В игре можно использовать следующее сочетание клавиш: 
[прыжок] + [B] - полет (в полете нельзя драться или менять высоту)

Не цепляется крюк. 
Инструкция подходит к любой из ситуации. В игре подойдите к месту, 
где к проблемному месту(это нужно для того, чтобы последняя точка 
сохранения была как можно ближе). Выходите из игры. Открываете папку 
Мои документы\Eidos\Batman Arkham Asylum\BmGame\Config\BmGame.txt 

Ищем строчку DefaultGravityZ=-1000.0. Этот параметр отвечает за силу 
притяжения к земле. Меняем его значение. Тут подход для каждой ситуации 
индивидуальный. Например, для третей встречи с пугалом нужно ставить 
около -60.0. Главное оставлять это значение отрицательным, иначе 
ваш Бетмен улетит, и вы его уже не поймаете. Входите в игру и проходите 
проблемное место. Аккуратно доходите до следующей точки сохранения и 
выходите из игры Меняете DefaultGravityZ на прежние -1000.0